Medeno pivo

vse o čebeljih pridelkih

ModeratorCOLON volk

BUTTON_POST_REPLY
levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

Medeno pivo

OdgovorCOLON # 46731Odgovor levstek008
Ne Feb 27, 2011 11:43 am

Ko sem bil na predavanju v Ribnici o pripravi medenih pijač je predavatelj razložil tudi pripravo medenega piva. Tam pač del ječemovega slada zamenjamo z medom. Vendar je priprava taka sladu kar zakomplicirana, ne vem jaz se ne bi lotil......

In tako nekaj drsam po spletu, ko ugotovim, da se da kupit ekstrak slada v pločevinasti posodi(preskočiš tisti klasično priprava salda) dodaš vodo, 1 kg sladkorja( no, tukaj bom sladkor zamenjal z kostanjevim medom, kostanj zaradi grenkobe... )dodaš priložene kvasovke, zapreš v posodo z vrelno veho in po 14-tih dneh imamo pivo. To pivo natočimo v steklenico, kateri prej dodamo določeno količino sladkorja( da dosežemo sekundarno vretje, tako da se pivo peni, ko ga natočimo). Po stekleničenju tako pivo odleži še kakih 10 dni, da lepo povre in se umiri.

Zdaj pa najbolj zanimivo....... Jaz osebno sem ljubitelj temnih piv ala guness... pa je drag kot strela :? :? .... seveda lahko iz nabora sladnih ekstraktov kupiš tudi npr. t.i. irski žamet....katerega si želim....

Pazi sedaj: Najbolše pri vsem tem sti dve stvari, in sicer da imaš domače hišno pivo, kot tako unikatno oz. neponovljivo, druga pa, da te tako pivo košta ušivih cca0.60eur za 1. liter :D :D ali 0.30eur po 1/2 litrski steklenici :lol: .

....Še ena sladka.... stopnja alkohola je cca4.5-5% :lol:

Takoj ko bo bolj toplo upalim eno serijo....
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Fizikalec
PrispevkovCOLON 6493
PridruženCOLON To Feb 03, 2004 9:35 pm

OdgovorCOLON # 46732Odgovor Fizikalec
Ne Feb 27, 2011 11:54 am

Dej ti tega mal več narest pridemo na probo ej :D jaz sicer alkohol hudo slabo prenašam tko, da men bo za željen učinek potrebna mala količina ena steklenica me že kr ogreje pa pobarva ej :roll: :D :D :D

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 46733Odgovor levstek008
Ne Feb 27, 2011 12:05 pm

Fizikalec napisal/-aCOLONDej ti tega mal več narest pridemo na probo ej :D jaz sicer alkohol hudo slabo prenašam tko, da men bo za željen učinek potrebna mala količina ena steklenica me že kr ogreje pa pobarva ej :roll: :D :D :D
Sem pozabil pripisat, da tisto pločevinko slada + med umešaš v 25 al 28(osemindvajset) litrov vode :lol: :lol: se pravi Danilo, vsega bo obilno :D :D

Je pa še nekaj malenkosti, ki so kar pomembne, predvsem sterilizacija opreme, temperatura pri vretju..... pa še kaj....
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Fizikalec
PrispevkovCOLON 6493
PridruženCOLON To Feb 03, 2004 9:35 pm

OdgovorCOLON # 46735Odgovor Fizikalec
Ne Feb 27, 2011 1:28 pm

Vse to prepuščam tebi jaz sem sam za probat ej :D

èešnjevèan
PrispevkovCOLON 129
PridruženCOLON Sr Apr 07, 2010 7:50 pm
KrajCOLON ?eąnjevek

OdgovorCOLON # 46736Odgovor èešnjevèan
Ne Feb 27, 2011 2:19 pm

Est sm bil tut na tem predavanju pred več kot enim letom, je bilo tudi zanimivo, pa me je tudi potegnilo da bi izdelal domače pivo z medom, vendar m eje hitro vse minil k sm videl kaj vse je potrebno narediti, ni tako enostavno kakor je bilo na tem predavanju povedano.

Tukaj je en naslov izdelave za pivo:

http://freeweb.siol.net/bkunej/domace%20pivovarstvo.htm

Med se uporabi samo pri karbonizaciji.

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 46737Odgovor levstek008
Ne Feb 27, 2011 2:55 pm

Saj sem napisal, da se z nakupom ekstrakta izogneš 2/3 dela oz. pripravi slada. Ja, to je zakomplicirano, če pa kupiš ekstrakt slada si pa že zmagal. Dodaš še vodo in vse kakor sem zgoraj opisal, in ni vrag da si ne bi pripravi 25l domačega, ravno prav grenkega gunessa!!

Predavatel verjetno še ne ve za to bližnico do piva, zato se sliši njegovo razlaga komplicirana.

Če slediš povezavi.... http://www.sam-svoj-pivovar.com/ ne moreš zgrešit. Pa tud na youtubu maš en kup videov, kako doma švajsajo pivo. Se mi zdi da je to v tujini kar stalna praksa.... no vsaj upam, da bo tud pri men

Začel bom pa z http://www.sam-svoj-pivovar.com/sladni- ... out-3.html


......se že veselim......(kot en majhen otrok :D )
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Uporabniški avatar
kravzlj
PrispevkovCOLON 506
PridruženCOLON Sr Jul 30, 2008 6:34 pm
KrajCOLON Zaborąt pri Dolu
CONTACTCOLON

OdgovorCOLON # 46741Odgovor kravzlj
Ne Feb 27, 2011 10:56 pm

Hej!

Pazi, preden se lotiš tega. Jaz sem lanskoleto za hec naredil "koprivino pivo". Ubistvu koprive, kvas pa cukr se mi zdi. Če nisi vohal je bilo zelo dobro =)

Za pravo pivo se da kupiti sete, ki samo "zmešaš pa je". Enkrat je k meni prišel en, ki je potem povedal da je delal pivo. In je rekel da ni tako izi kot se zdi. Pomembna je sterilnost. Ne vem koliko imaš izkušenj, ampak to je treba pazit.

Že lanskoleto sem hotel variti tudi pravi pir. Ampak kot se zagre, z ječmenom in hmeljom. Pa ni ratal. Mogoče letos!
Za temna piva rabiš sladkor karamelizirat.

Če pa rata pir, se pa priporočam ;) Pa vrnem ob priliki mojega uspeha =)
" Vitez ki bije bitko z jedrsko bombo! "

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 46744Odgovor levstek008
Po Feb 28, 2011 1:26 am

Za temno pivo potrebuješ pražen slad, ne karamelo.... sicer je pa že v tistem ekstraktu za temno pivo pražen slad...

Ej, ko bo prvih 25 litrov pripravljenih za degustacijo, objavim na forumu....
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Odisej
PrispevkovCOLON 1374
PridruženCOLON Če Jun 05, 2008 2:34 pm
KrajCOLON 570mnm, Logatec, Notranjska

OdgovorCOLON # 46755Odgovor Odisej
Po Feb 28, 2011 8:53 am

Tisoče letov potrebujejo čebele za kapljico meda.
Fantje, se mi zdi, da tega ne cenimo dovolj.

Raje zjutraj žličko meda v usta, po kosilu pa eno L ali U pivo, če ga že tako potrebujete.

Lep dan vsem.

davca
PrispevkovCOLON 550
PridruženCOLON To Okt 16, 2007 6:13 pm
KrajCOLON Ljubljana

OdgovorCOLON # 46760Odgovor davca
Po Feb 28, 2011 2:43 pm

Odisej napisal/-aCOLONTisoče letov potrebujejo čebele za kapljico meda.
Fantje, se mi zdi, da tega ne cenimo dovolj.

Raje zjutraj žličko meda v usta, po kosilu pa eno L ali U pivo, če ga že tako potrebujete.

Lep dan vsem.
Odisej, zelo cenim tvojo zagnanost in skrb za ekologijo, vendar.............. pretiravanje mnogokrat tudi škodi. Verjemi. Dovolj dolgo sem na svetu, da sem to že izkusila. Pa brez zamere.
Unus pro omnibus et omnes pro uno - Eden za vse in vsi za enega

.
PrispevkovCOLON 132
PridruženCOLON Če Feb 03, 2011 10:36 am

Re: Medeno pivo

OdgovorCOLON # 46768Odgovor .
Po Feb 28, 2011 7:58 pm

:veryhappybee:
Zadnjič spremenil 1, dne ., skupaj popravljeno 0 krat.

Odisej
PrispevkovCOLON 1374
PridruženCOLON Če Jun 05, 2008 2:34 pm
KrajCOLON 570mnm, Logatec, Notranjska

OdgovorCOLON # 46769Odgovor Odisej
Po Feb 28, 2011 8:42 pm

davca napisal/-aCOLON Odisej, zelo cenim tvojo zagnanost in skrb za ekologijo, vendar.............. pretiravanje mnogokrat tudi škodi. Verjemi. Dovolj dolgo sem na svetu, da sem to že izkusila. Pa brez zamere.
Ojla, Davča.

Oh, pretiravanje vedno škodi, ne le včasih.
Zato pa sem napisal, kar sem :-)

Fino bodi.

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 47871Odgovor levstek008
Ne Apr 24, 2011 2:04 pm

No, temno medena pivina že kar divje vre... Mislim, da sem na pravi poti....he he he!
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Uporabniški avatar
Kočevski med-ved
PrispevkovCOLON 3212
PridruženCOLON Pe Apr 02, 2004 9:18 pm
KrajCOLON KOCEVJE - KOSTEL
CONTACTCOLON

OdgovorCOLON # 47974Odgovor Kočevski med-ved
To Apr 26, 2011 2:54 pm

Matej, od kje si že ti?
:lol: :shock: Lp
LP
Koèevski med-ved

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 48208Odgovor levstek008
To Maj 03, 2011 10:48 am

Rezultat nad pričakovanji, okus, grenkoba "iber ales" (nad vsemi) :D :D

http://www.youtube.com/watch?v=4y6U9jqUcu0

...No še nekaj popravkov v naslednji seriji in to bo to!!! Mogoče malček premočan alko :lol: :lol: , ma kdo se bo sekiral zaradi te malenkosti....

Se opravičujem zaradi slabšega posnetka!
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Uporabniški avatar
Kočevski med-ved
PrispevkovCOLON 3212
PridruženCOLON Pe Apr 02, 2004 9:18 pm
KrajCOLON KOCEVJE - KOSTEL
CONTACTCOLON

OdgovorCOLON # 48256Odgovor Kočevski med-ved
Sr Maj 04, 2011 2:29 pm

Matej,nisi napisal od kje si da pridem na pokušino.
Lp
LP
Koèevski med-ved

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 48259Odgovor levstek008
Sr Maj 04, 2011 4:42 pm

Lipa na Krasu.... blizu Komna
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

Uporabniški avatar
zver
PrispevkovCOLON 563
PridruženCOLON Po Nov 07, 2005 2:42 pm
KrajCOLON MS, Iľakovci 69

OdgovorCOLON # 48294Odgovor zver
Če Maj 05, 2011 9:45 pm

fantastično.

z veseljem bi prišel poskusit, samo čas je težava
tij se samo fèi

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 48295Odgovor levstek008
Če Maj 05, 2011 10:41 pm

Veste kje je največji, nepričakovan uspeh pri temu pivu??

Da mehurčki pri točenju nekaj časa potujejo NAVZDOL!! Čisto resno, se ne hecam ali pa malo preveč popil, da vidim narobe! Točno tako kot pri slavnem irskem temnemu pivu "GUNESS"( moja najlubša znamka piva na svetu, seveda sedaj takoj po mojiem hišnem ginesu), al kako se že napiše.

Tega ne union ne laško ne katero drugo pivo v Sloveniji, ki ga poznam, ne doseže. Pa ne da bi se hvalil... res.

In vsaki dan so bolj gosti mehurčki, bolj aromatično.....

No uglavnem, pripravljam naslednjp serijo, ker je ta partida že skorj pošla( 25l :( :? ). Pa ne na moj račun, so sovaščani zavohali "situacijo".....
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

levstek008
PrispevkovCOLON 1676
PridruženCOLON Če Maj 22, 2008 1:46 pm

OdgovorCOLON # 48423Odgovor levstek008
To Maj 10, 2011 2:49 pm

Na poti je druga serija.... prva je pošla predčasno :D :D ...

Uglavnem- če mate radi hladno pivo poleti, res priporočam "home made beer"
SAMO MRTVA VAROJE JE DOBRA VAROJA!!

Lp Matej
___________
skyp:levstek008

BUTTON_POST_REPLY

Vrni se na

Kdo je na strani

Po forumu brska: 1 in 0 gostov